Với tiết trời se lạnh, cả gia đình ngồi quây quần bên tô bò hầm hạt tiêu xanh ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng thì thật tuyệt vời. Món ăn nghe tưởng chừng như dễ dàng lại chế biến cần sự tường tận và khéo léo. Từ công đoạn sơ chế cho đến chế biến đều đòi hỏi sự đầu tư của người chế biến.

dưới đây Nông sản Dũng Hà xin giới thiệu cách chế biến món Bò hầm hạt tiêu xanh đúng vị nhất:

Bò hầm hạt tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:
  • 500g thịt bò (bạn nên sử dụng bắp bò, có thêm một chút gân sẽ ngon hơn là dùng thịt thăn)
  • 3 nhánh tiêu xanh
  • 2 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • Cà chua tươi hoặc sốt cà chua bán sẵn hộp 100ml
  • 1,5 lít nước dừa tươi
  • 50g pate
  • 1 thìa bột bắp hoặc bột năng
  • Gia vị cốt yếu: Hành khô, gừng, mắm, bột nêm, đường, dầu hào,…

Các bước chế biến bò hầm hạt tiêu xanh:

Bước 1: Chuẩn bị
  • Tiêu xanh rửa sạch, kế tiếp cho vào cối giã dập. chăm chú chỉ giã dập tránh quá nát.
  • Bắp bò mua về rửa sạch, rửa qua với rượu trắng và gừng để giảm mùi hôi. sau đó đem cắt miếng vuông con cờ. Ướp bắp bò với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa đường và tiêu xanh vừa giã trong tầm 30 phút cho bắp bò ngấm gia vị.
  • Khoai tây, cà rốt cũng bỏ vỏ, rửa sạch. Xắt miếng con cờ như kích thước của thịt bò, ngâm với nước muối khoảng 10 phút. Bước này sẽ quyết định món Bò hầm hạt tiêu xanh của bạn có ngon hay không.
  • Hành khô bóc vỏ, gừng đập dập.
Bước 2: Thực hiện
  • Lấy nồi áp suất đặt lên bếp, cho chút dầu ăn vào láng lòng nồi, tiếp đến cho hành khô vào phi đến khi có mùi thơm thì đổ bắp bò đã ướp vào. Đảo đến khi thịt bò săn lại. Tiếp theo, cho hết 100ml cà chua hộp vào (nếu là cà chua tươi thì bỏ vỏ xay nhuyễn). Thêm 1,5l nước dừa tươi, đậy vung và hầm khoảng 15 phút.
  • Sau 15 phút, mở vung nồi, cho patê, khoai tây,cà rốt và nêm gia vị cho vừa miệng rồi ninh tiếp 10-15 phút.
  • Sau khoảng thời gian đó, kiểm tra thấy thịt bò đã nhừ, khoai tây chín mềm thì đổ bát bột mỳ (bột năng) đã hòa vào, đảo đều, đun lăn tăn trong lửa nhỏ. Đến khi nước sốt sánh lại thì múc ra bát rắc chút tiêu bột và thêm cọng rau mùi vào cho ưa nhìn.
Ngoài ra bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng món Bao tử hầm hạt tiêu xanh cũng khá lạ miệng mà lạ vô cùng lôi cuốn.

Bạn đã không biết mua hạt tiêu xanh ở đâu. Hãy liên hệ với Công ty Nông sản Dũng Hà chúng tôi để được biết thêm thông tin về hạt tiêu xanh.

Hãy liên hệ qua số điện thoại: 0904252352 – 01664345863 để được tư vấn trực tiếp và đặt đơn hàng.

Hoặc ghé thăm cửa hàng tại địa chỉ:

Số 8, ngõ số 3, đường Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội.